VERCOQUIN (juin 2007)
Retour au Site
NOUVEAUTE
ACTUALITE

Les Champagnes de la Maison Jacques SELOSSE

Pour la première fois, le Vercoquin est heureux (et fier) de vous présenter à la vente quelques cuvées d'un des plus grands de Champagne : Anselme SELOSSE. Un domaine familiale de 8500 pieds de Pinot noir et 65000 pieds de Chardonnay sur des hauts lieux de champagne comme Avize, Oger, Le Mesnil, Aÿ, Ambonnay. Des rendements faibles (pour la champagne) autour de 58 hl/ha. Un savoir faire méticuleux pour se rapprocher au plus près du terroir. La première fermentation (celle qui donne le vin) se fait évidemment avec des levures indigènes (provenant des vignes) et la seconde fermentation (celle qui fait le champagne et les bulles), fait rarissime se fait aussi avec des levures de la vigne capturées au Domaine.

Notre petite allocation se compose de 3 cuvées :
VERSION ORIGINALE  (3600 bouteilles par an) - 100% Chardonnay sur 3 millésimes 1999/2001/2002 - Un style droit et élégant. L'expression vivante du Minéral. Bouteille dégorgée en mars 2007.

BRUT INITIAL (33000 bouteilles chaque année) - 100% Chardonnay sur 3 millésimes 2001/2002/2003 - Style plutôt épanoui et jovial. Bouteille dégorgée en Octobre 2006.

SUBSTANCE (seulement 3000 bouteilles par an) - 100% Chardonnay sur Avize seulement. Un Champagne élaboré selon le principe de la Solera ce qui fait actuellement un assemblage de toutes les années de 1986 jusqu'à 1999. C'est la GRANDE BOUTEILLE. Un style  profond, complexe et racé. Bouteille dégorgée en mars 2007.

Il faut absolument comparer ces champagnes avec les grandes cuvées prestigieuses des grandes maisons. Un Must !

NOS HORAIRES D'ETE (juillet et août)
Fermeture du lundi 6 août au  lundi 20  août compris.

  • du mardi au vendredi de 10h30 à 14h30 et de 16h30 à 20h*
  • samedi de 10h30 à 12h30 et de 16h30 à minuit.
  • dimanche matin de 10h à 12h30 mais uniquement le 1er Juillet et le 26 août

  * minuit les jeudi et vendredi soirs

MARCEL RICHAUD

Marcel Richaud, un de nos chouchou depuis le début nous livre quelques unes de ses cuvées : un petit vin de table à 5€, un Côte du Rhône à 9,70 € et son Cairanne 2006 à 14  €...

NEWS

Une épicerie fine à la rentrée en Septembre.
Le Vercoquin s'agrandit et se refait une beauté !


Et oui le projet se finalise, nous reprenons la boutique d'à côté pour ouvrir un espace Epicerie fine : des produits du terroir artisanaux, du beurre de chez Bordier, des Jambons Bellotta et autres à la coupe, des huiles et vinaigres... etc Le tout dans un espace clair, vivant et aménagé aussi pour vous asseoir autour d'une table le midi et le soir et découvrir quelques uns de ces produits plus des plats du jour. Rapidement toute la petite restauration se fera dans ce nouveau lieu.

A VOS AGENDAS

Les cours d'initiation à la dégustation reprennent dès le mois septembre sur 2 semaines pour le cycle complet.

Courant juillet, le programme des soirées à thème, soirées prestiges sera actualisé et en ligne sur le site

plus d'info...

Des vins d'une grande franchise et d'une buvabilité à toute épreuve. A découvrir ou redécouvrir.

Rendez-vous en septembre donc !

 

L'espace petite restauration (coup de fourchette) est ouvert à midi du mardi au vendredi et le soir du jeudi au samedi. C'est désormais entendu, le Chef Katsumi Ishida du restaurant "En mets fait ce qu'il le plait", nous prépare chaque semaine quelques mets pour notre carte du jour. Sinon, la sélection de la douzaine de verres de vins est toujours modifiée toutes les semaines.
VERCOQUIN 33 rue de la Thibaudiere 69007 Lyon T:04 78 69 43 87 - F:04 26 23 94 87
contact@vercoquin.com - www.vercoquin.com