Notre plaisir repose essentiellement sur la véritable envie de vous faire partager notre passion du vin. Nous l’exprimons dans la boutique en recherchant sur le terrain des vignerons qui ont une approche naturelle du vin que ce soit dans leurs vignes mais aussi dans lors de la vinification. Nous l’exprimons ensuite par le biais du Bar à Vin en proposant toutes les semaines une sélection de vins au verre. Enfin le manifestons en proposant plusieurs activités.

La qualité du vin, du plus simple ou plus complexe, s’améliore sans cesse mais la difficulté de choisir, reste. Comment améliorer cette situation ? En éduquant toute personne désireuse de faire sa propre opinion, en combattant les idées reçues, en développant le petit monde de la dégustation.
Les arômes et plus encore la mémoire des arômes est un art qui demande de la pratique, beaucoup de pratique et bien avant ça un peu de théorie pour comprendre et savoir analyser un vin : acidité, fraîcheur, alcool, sucrosité, structure tannique, équilibre, finesse, complexité, etc. autant d’éléments qui demandent une éducation à la dégustation.
Nous animons un cycle de 6 ou 4 cours pour d écouvrir ce monde complexe de la transformation du raisin en vin, de la vigne à la vinification. Notre but est tout simplement de vous aider à décrypter les différentes caractéristiques de l’art de la dégustation et surtout de vous donner l’envie de pratiquer par vous même entre amis, chez les vignerons, au restaurant… Quoi de plus excitant que de mettre des mots sur des sensations, des émotions, des arômes.

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Nous proposons au cours de l’année quelques soirées pour découvrir de manière plus approfondie, des régions, des cépages, des types de vins. Une autre manière de découvrir le monde de la dégustation. Les soirées s’adressent aux personnes curieuses. Certains Thèmes comme "la découverte des vins naturels" sont programmés plusieurs fois. La réservation est obligatoire

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Nous découvrons le fleuron des vins de France et d’ailleurs : des grands crus de Bourgogne, de Bordeaux, du Languedoc, des domaines phares, confidentiels ou mythiques. Le nombre de personnes est volontairement limité à 10 afin de prendre le temps de déguster et déchanger sur nos impressions, de partager nos avis et nos sentiments. Pour ces soirées, la réservation est obligatoire.

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Toutes les dégustations (Initiation, Découverte ou encore Prestige) peuvent faire l'objet d'un cadeau original. Le chèque cadeau peut aussi être dépensé sous forme de bouteilles de vins ou lors de repas au Bar à Vin. N'hésitez pas à nous demander votre chèque cadeau personnalisé.
Exemple de CHEQUE

Vous avez envie de découvrir ou faire découvrir des vins d’une région, d’un domaine, un cépage en particulier. Nous étudions avec vous et fixons une date pour organiser/animer une dégustation sur le thème de votre choix. Cette soirée peut se dérouler au Vercoquin ou dans un lieu à votre convenance. Un minimum de 8 personnes est requis. Nous sommes à votre disposition pour en parler au Vercoquin. Vous pouvez aussi nous interroger sur le sujet par email.

Vous avez déjà une cave et envie de la compléter. Vous souhaitez vous constituer un début de cave. Vous souhaiter offrir un début de cave à des amis par exemple dans le cadre d’un cadeau de mariage ou d’un anniversaire,… nous sommes là pour vous écouter, étudier et faire une proposition personnalisée en accord avec votre budget.
Nous pouvons rédiger des fiches de dégustation pour chacune des bouteilles retenues avec leur période d’apogée et quelques exemples de plats qui mettront en valeur le vin. N’hésitez pas à nous solliciter à ce sujet.

Dans le cadre de fêtes importantes comme un mariage, un baptême ou tout autre évènement regroupant beaucoup de personnes, nous sommes en mesure de vous proposer des vins en accord avec le menu retenu et votre budget. De plus nous offrons une remise pour toute commande importante.

Vous recherchez une bouteille particulière, une année précise. Grâce à notre réseau nous vous ferons des propositions sans obligation d’achat. Venez nous en parler ou envoyez nous un email.

Voilà un lieu plutôt original pour une fête : louer une cave – bar à Vin ! Notre petite expérience nous a montré que jusqu’à 50 personnes, l’espace reste agréable et convivial. Nous restons à votre disposition pour étudier avec vous cette prestation.

Sommeliers cavistes indépendants nous sommes constamment à la recherche de nouveautés qui nous surprennent et qui vous enchantent. Cette philosophie mais aussi celle du vin (voir à ce sujet la page cave à vins) se ressent dans nos choix et notre sélection. Une sélection personnalisée, pointue, ouverte à tout le monde et à tous les budgets est la meilleure garantie pour vous d’offrir des vins différents, nouveaux, originaux mais aussi des vins naturels. Bien évidemment vous pourrez aussi y trouver des vins plus classiques, de grandes appellations aux noms très évocateurs. Nous pouvons vous faire des propositions pour des coffrets (bois ou carton) de 1, 2, 3 ou 6 bouteilles avec ou sans des produits de l'épicerie fine. Afin de s’assurer de la disponibilité des stocks, des aspects logistiques et autres paramètres imprévus des transporteurs, nous recommandons un délai de 2 ou 3 semaines.

La dégustation et la découverte du monde du vin est aujourd’hui un sujet qui passionne beaucoup de personnes mais trop souvent nous manquons de temps et d’opportunité pour s’enrichir à l’extérieur de son entreprise. C’est pourquoi de plus en plus de CE proposent aux salariés de l’entreprise un club de dégustation et suivre des cours animés par passionnées. Nous animons à votre demande selon un planning défini à l’avance des cours d’initiation à la dégustation (aussi en anglais). Depuis plus de 3 ans, nous développons et organisons pour des Comités d’Entreprises dans différents secteurs d’activités des cours pour des groupes de 10 à 15 personnes. Si notre démarche vous intéresse, n’hésitez pas à prendre contact avec nous.

Vous avez envie de parler affaires différemment avec vos collaborateurs et/ou vos clients, nous vous donnons l’occasion de vous réunir dans le cadre d’une dégustation accords mets et vins en groupe de 10 à 15 personnes. Nous nous occupons de tout. Il vous reste plus qu’à découvrir et déguster notre sélection de vins accompagnée de petits mets qui s’accordent à merveille. Venez passer un bon moment, détendez vous et laissez agir la magie du vin ! Nous pouvons aussi animer ces soirées dans un lieu de votre choix et en anglais.